5월은 봄의 끝자락에서 여름으로 넘어가는 시기로, 다양한 해산물이 제철을 맞이하는 시기입니다. 이 시기에 맛볼 수 있는 신선한 회를 소개합니다. 각 회의 특징과 맛을 살펴보며, 5월에 꼭 맛봐야 할 제철 회를 알아보겠습니다.
1. 광어
광어는 5월에 가장 맛있게 즐길 수 있는 대표적인 회 중 하나입니다. 이 시기의 광어는 살이 단단하고 지방이 적당히 올라와 쫄깃한 식감과 고소한 맛을 자랑합니다.
광어회는 담백한 맛 덕분에 초고추장이나 간장과 잘 어울리며, 다양한 채소와 함께 곁들여 먹으면 더욱 풍미가 살아납니다.
효능
광어는 단백질이 풍부하고 지방이 적어 다이어트에 도움이 됩니다. 또한, 비타민 D와 오메가-3 지방산이 함유되어 있어 뼈 건강과 심혈관 건강에 이롭습니다.
부작용
광어는 비교적 안전한 식품이지만, 생선 알레르기가 있는 경우 주의가 필요합니다. 또한, 생으로 섭취할 때는 신선도를 반드시 확인해야 합니다.
2. 참돔
참돔은 봄과 초여름 사이에 가장 맛이 좋습니다. 5월의 참돔은 살이 부드럽고 단맛이 강해 회로 즐기기에 제격입니다.
참돔회는 얇게 썰어 와사비와 간장을 곁들여 먹거나, 유자 간장 소스를 곁들여 먹으면 그 맛이 더욱 돋보입니다. 참돔의 은은한 단맛과 감칠맛은 미식가들의 입맛을 사로잡기에 충분합니다.
효능
참돔은 고단백 저지방 식품으로, 근육 형성과 유지에 도움이 됩니다. 또한, 비타민 B군과 셀레늄이 풍부하여 면역력 강화에 기여합니다.
부작용
참돔 역시 생선 알레르기가 있는 사람에게는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 신선하지 않은 참돔은 식중독의 위험이 있으므로 주의가 필요합니다.
3. 참다랑어
참다랑어는 5월에 제철을 맞이하는 대표적인 생선입니다. 참다랑어는 DHA와 EPA가 풍부하고 칼로리와 지방이 적어 건강에 좋습니다.
특히, 이 시기에는 살이 통통하고 식감이 쫄깃하여 회로 즐기기에 최적입니다. 참다랑어는 다양한 부위에서 각기 다른 맛을 느낄 수 있어, 여러 부위를 함께 즐기는 것이 좋습니다.
효능
참다랑어는 5월에 제철을 맞이하는 대표적인 생선입니다. 참다랑어 회는 심혈관 건강을 지원하는 오메가-3가 풍부하며, 셀레늄과 같은 항산화제가 포함되어 있어 세포 손상을 방지합니다.
또한, 시력 보호에 도움이 되는 비타민 A가 함유되어 있습니다.
부작용
참다랑어는 수은 함량이 높을 수 있어 임산부와 어린이는 주의해야 하며, 생선 알레르기가 있는 사람은 섭취를 피해야 합니다.
4. 보리숭어
보리숭어는 5월에 가장 맛있는 생선 중 하나로, 거제도 일대에서 잡히는 보리숭어가 특히 유명합니다. 저렴한 가격에 비해 맛이 뛰어나 많은 사람들이 찾는 회입니다.
효능
보리숭어는 5월에 가장 맛있는 생선 중 하나로, 보리숭어 회는 지방 함량이 낮고 단백질이 풍부하여 건강식으로 좋습니다.
신경 건강과 혈액 생성에 중요한 비타민 B12가 포함되어 있으며, 염증 감소에 도움을 주는 오메가-3가 함유되어 있습니다.
부작용
생선 알레르기가 있는 사람은 주의해야 하며, 신선하지 않은 경우 기생충 감염 위험이 있으므로 주의가 필요합니다.
5. 자리돔
자리돔은 5월에 제철을 맞이하는 생선으로, 담백하고 기름기가 적어 소화가 잘 되는 특징이 있습니다. 씹을수록 고소한 맛이 느껴져 많은 사람들이 즐겨 찾는 회입니다.
효능
자리돔은 5월에 제철을 맞이하는 생선으로, 담백하고 기름기가 적어 소화가 잘 되는 특징이 있습니다.
자리돔 회는 지방이 적고 단백질이 풍부하여 다이어트에 적합하며, 뼈 건강을 돕는 비타민 D와 칼슘, 인이 풍부하여 뼈 건강에 도움이 됩니다.
부작용
생선에 민감한 사람은 알레르기 반응을 보일 수 있으며, 생식 시 기생충 감염 위험이 있으므로 신선한 것을 선택해야 합니다.